寿司（日语平假名：すし，sushi，也作“鮨”或“鲊”，最早可能起源于盛产稻的中国和东南亚，是传统日本食品。主要材料是用醋调味过的冷饭(简 称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌过的。视乎配料的不 同，不同寿司的价格、档次差距甚大。
寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈。
正月十五是元宵节，又称上元，元夕或灯节，是民间多彩多姿的节日，也是春节最后的一天，自此以后一切恢复常态，所以民间热烈庆祝，故有小过年之称。
上元节吃元宵可能始自宋代，不过当时称做「浮圆子」，到明朝才改称「元宵」每家做元宵、煮元宵。古时为年头佳兆，吃汤圆以象征家福。元宵煮好后先敬祖先，然后阖家团聚，吃元宵，已是团圆幸福。
包馅汤圆为何叫「元宵」?有一则传说：汉武帝时有位宫女叫元宵，做得一手好汤圆。有一天在皇宫内因思念父母而泪流满面，正好遇见大臣东方朔，东方朔因同情她就向她保证，一定设法让她和家人团聚。
这
一天，东方朔出宫后便化装成命理师在街上设摊下卦。因算得准确而生意兴隆。但每个人所店，最后皆是「正月十五日火焚身」，弄得人心惶惶。终于正月十五将发
生大火的谣言在民间传开，最后到达皇帝的耳朵。汉武帝大吃一惊，连忙请足智多谋的东方朔来解决。东方朔假意一想说：「火神最爱吃汤圆，可请宫中的元宵到宫
外教大家做汤圆。火神吃了汤圆就不会危害大家」。武帝听后大喜，传旨照做。
正月十五日夜晚首都城内张灯结彩，游人如织。元宵的父母进城，远远看到元宵在人群中做汤圆，就惊喜大叫：「元宵！元宵！」于是元宵终于见到了父母，从此汤圆也叫元宵而正月十五日也叫元宵节了。
元宵与汤圆有区别吗？
汤圆与元宵的明显区别在于制作工艺，南方人做汤圆，先将糯米粉过水揉成团，捏好小口窝窝
头，然后向里面填馅，再把口捏实，便是一枚好看的汤圆了；北方人做元宵，大都是滚元宵，人工滚元宵在一个大大的扁平箩内，铺上很多白面粉，把事先和好、凝
固了的馅，切成一个个小小的正方形丁馅，然后准备大大的平底筛，将丁馅倒在筛内，过一遍水再扔进平箩，端起平箩不停地摇，丁馅自然会沾上一层面粉。这时，
再把沾了面粉的丁馅过水，然后再沾面粉，一而再，再而三，重复数次，才是一箩雪白浑圆的元宵。
所以不是汤圆叫元宵,而是元宵节吃的汤圆叫元宵。
我不喜欢复杂的，懒人自有懒方法，谁说简单的食材不能做出美味的食物的？过年家家都要吃年饭，我觉得吃什么都一样，但如果做到很精致那吃东西时的感觉都会不一样喔。
第一道菜 腐乳芝麻醬拌菠菜
这道菜组合极为简单︰豆腐乳＋芝麻酱＋蜂蜜，就这三种原料。比较难控制的是，对于不同品牌的豆腐乳，咸度差异极大（假设不同酱油的咸度介于5~7级），那豆腐乳的咸度就会从2~9级，调配前务必先尝一下，不然不能合口。
下面说方法：
1.菠菜整根烫熟，过冷水切小段装盘。
2.豆腐乳1块＋麻酱1大匙＋蜂蜜1小匙，以叉子调匀，食用前淋上。
要点：
★没有蜂蜜就用热水化砂糖，多些热度搅匀芝麻酱会更快。
★菠菜连根煮，方便烫熟后整根捞起切(或剪)段。
★搭配拌豆腐(见下图)、拌面、沾肉均可。
腊八节，又称「腊八」是指农历腊月（十二月）初八，腊八节是春节的序幕，从这一天起，人们就准备过年了。民俗又叫小年。
在中国，有腊八节喝腊八粥的习俗。可是包括我们这里的很多地区都已经没有在喝腊八粥了。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密着《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’。”至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又有营养，确实能增福增寿。
蛋包饭（日文：オムライスOmu-raisu）是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（饭）所组成的日制新字。不论是在日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，餐厅也有供应，甚至还有专卖店。
传统的蛋包饭作法首先将打匀的蛋汁倒入平底锅，煎成半熟的蛋皮时，再将饭（一般是西红柿酱鸡肉炒饭，但也有其他变化）倒入，并将饭给包起来。最后盛盘后，有不少店还会再淋上西红柿酱。
另一种作法是因为电影蒲公英（タンポポ）而有名的。在炒好的饭上放一个松软的蛋包，然后在上桌后将其划开，让半熟的蛋包将炒饭盖住。
其他变化包括不用炒饭而用白饭，使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。
蛋包饭的多种作法
材料：蛋1个；炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙
做法：
1.将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2.热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3.迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
另类做法：
材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
做法：
1.先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2.将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3.蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4.以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5.在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6.将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7.迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
这是道有名的意大利甜点,提拉米苏-Ｔｉｒａｍｉｓｕ在意大利文里
有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
这一甜点自1980年代中期走红，今日，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专美。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的吉士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有「带我走」的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层迭上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu.
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